XXIV Canto

Vigneti: località Sogliano – località Colleluce

Gradazione alcolica svolta: 13°

Estratto secco: 24%

Percentuale di uve passite: 100%

Tempo presa di spuma: 7-8 mesi

Acidità totale: 6%

Uvaggio: vernaccia nera 100%

Contenuto di zuccheri: 52gr/lt

Temperatura di servizio: 10/12°


La Vernaccia XXIV CANTO è costituita dal 100% di Vernaccia Nera passita.
Ne deriva un vino corposo che, pur risultando dolce, mantiene ancora spiccato quel retrogusto amarognolo caratteristico del vitigno.
Per questo motivo è un vino “anomalo” che si accompagna bene sia dalla degustazione di dolci che a quella di carni rosse, cacciagione, cinghiale, anitra.
Il XXIV CANTO va consumato fresco 10/12°
Si sconsiglia l’invecchiamento.